Изначально орден Тамплиеров был лишь компанией 9 рыцарей, которые зимой 1118 года обратились к королю Иерусалима Балдуину II и попросили дозволения охранять паломников на пути к Храму Господню. Так появился Орден тамплиеров (от фр. "тампль" - храм). 14 января 1128 года во французском г. Труа был созван собор, на котором папа Гонорий II официально утвердил орден Храма, его устав и назначил Великого магистра ордена.
В дальнейшем Тамплиеры не только участвовали в крестовых походах, но также сыграли большую роль в развитии экономики Европы. Они стали основоположниками банковского дела, способствовали развитию внешней торговли.
Велика их роль и в развитии виноградарства. Как отмечает итальянский историк Винченцо Валентини: "Зная о системообразующем значении виноградарства и виноделия для экономики Европы, тамплиеры всячески покровительствовали их развитию…"
Вина из разных регионов с гордостью несут на себе один из Символов Ордена – изображение двух всадников на лошади. Это изображение напоминает о первых днях существования Ордена, когда он был еще настолько беден, что не у всех рыцарей была лошадь.
Безусловно, Орден Тамплиеров стал ярчайшей страницей в истории Средневековья и повлиял на формирование современной Европейской цивилизации.